Dacă aveți anemie sau pur și simplu ați decis să luați măsuri preventive, atunci acordați atenție terciului de orz.
Baza acestui terci este orzul măcinat, adică orzul zdrobit. De fapt, este sora mai mică a orzului perlat, care este boabele de orz: întregi și fără coajă.
Spre deosebire de orzul perlat, boabele de orz nu sunt măcinate, așa că au mai multe fibre și un gust mai intens.
Grăsimile de orz sunt o sursă de vitaminele B, A, E, PP și oligoelemente: fosfor, siliciu, fluor, bor, zinc, crom.
Proteina din orz are o valoare mai mare în comparație cu grâul și este absorbită aproape 100% de organismul uman. Datorită conținutului ridicat de fier, terciul de orz este util pentru anemie.
